Op zoek naar een manier om je messenset weer vlijmscherp te krijgen? Het allerscherpste resultaat krijg je toch echt met wetstenen. Welke wetsteen je nodig hebt, ligt aan de scherpte van het mes. Want hoe botter het mes, hoe grover de slijpsteen moet zijn, ofwel hoe lager de korrelgrootte. Ook is de staalsoort bepalend voor welke steen: bij de hardere staalsoorten heb je een grovere steen nodig om materiaal af te kunnen nemen.

De Blackwell Wetsteen met een korrelgrootte van 400/1000 is dus perfect voor de botte en beschadigde messen. Begin met de 400 grit om de snede van het mes weer terug in vorm te brengen of om braampjes weg te werken. Een wetsteen met een grove korrel neemt snel en efficiënt veel materiaal weg. Draai vervolgens de wetsteen om om je mes met de 1000 grit verder te slijpen. Vervolgens kan je de Blackwell Wetsteen met een korrelgrootte van 3000/5000 gebruiken om je messen vlijmscherp te polijsten.