Messen die op den duur niet meer scherp snijden? Erg vervelend. Met een aanzetstaal zet je bramen die na verloop van tijd ontstaan weer recht. Echter slijp je hier jouw messen niet mee. Met deze keramische Wusthof slijpstaaf zet je niet de bramen recht, maar slijp je een kleine laag staal van het mes af. Dit zorgt voor een nieuwe V-vorm op het lemmet. De slijpstaaf heeft ook een hogere hardheid, waardoor hij voor bijna alle messen te gebruiken is.