Een onontbeerlijk instrument bij het bakken van pizza is een pizzaschep, omdat deze ervoor zorgt dat de pizza niet in stukken breekt wanneer deze in en uit de oven wordt geplaatst. Daarnaast kan de pizzaschep ook perfect worden gebruikt om pizza's in de pizzaoven te draaien.

Dankzij de aanwezigheid van openingen in de schep, valt het meel van het pizzadeeg eraf voordat de pizza de oven ingaat. Hierdoor wordt voorkomen dat het meel in de oven terechtkomt en verbrandt.