De afstand tussen de wieltjes van de Marcato Pastabike Zwart zijn handmatig in te stellen. Hierdoor kan de pasta worden gesneden in verschillende breedte en lengte. Ook kunnen er wieltjes tussen uit gehaald worden wanneer je grotere stukken pasta wilt overhouden. Denk bijvoorbeeld aan pappardelle, tortelinni of lasagne. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren en zorg voor gebruik dat het pastadeeg al de juiste dikte heeft voor optimaal resultaat.