De ouderwetse filterkoffie heeft in de afgelopen jaren flink wat te verduren gehad. Alle kritiek die erover geuit werd, kwam grotendeels door de hype van de espresso. Deze koffie die onder hoge druk wordt gezet, heeft in korte tijd ons land veroverd en is nu de basis van veel koffiespecialiteiten. Maar gelukkig heeft de filterkoffie stand gehouden, want een goed koffiezetapparaat met filter geeft nog steeds heerlijke koffie!

Hoe het koffiezetapparaat werkt? In het filter, dat in veel gevallen van papier is, maar ook van herbruikbare materialen gemaakt kan zijn, wordt de juiste hoeveelheid gemalen koffie geschept, je past je hoeveelheid water op de koffie aan, je zet het apparaat aan, het verwarmingselement warmt het water op en dit druppelt langzaam in het filter. Het filter met de koffie erin vangt het water op en zorgt ervoor dat de koffie gedoseerd met smaakvolle aroma’s in de koffiepot komt. Wil je versgemalen koffie? Dan kun je kiezen voor een volautomatisch koffiezetapparaat met filter of koop een losse koffiemolen. De filterkoffie is terug van nooit echt weggeweest te zijn!

Wil je jezelf een echte barista voelen? Schaf dan een espresso machine aan! Je zet namelijk een kopje koffie of espresso zoals je die ook in een café of restaurant krijgt. Fijngemalen espressobonen doe je in de filterdrager, ook wel piston genoemd, stamp je lichtjes aan zodat je een mooi egaal oppervlak krijgt, je draait hem in het apparaat en zet hem aan. Het is afhankelijk van je espresso machine of de waterdoorvoer automatisch stopt of dat je dit handmatig doet, maar in beide gevallen gaat het water met een druk van rond de 15 bar door de koffie. De druk zorgt voor het mooie crèmelaagje op de espresso. Een espresso machine vergt wel wat handelingen en precisie, dit is wel iets wat je moet willen. Maar als je ervoor gaat, ben je verzekerd van een heerlijk bakkie!