Proteïne bananenbrood

Recipe

Proteïne bananenbrood

Proteïne bananenbrood is een gezond tussendoortje, rijk aan eiwitten en zonder toegevoegde suikers. Het beslag wordt gemaakt van rijpe bananen, eieren, dadels, havermoutmeel, eiwitpoeder en walnoten, en vervolgens 30 minuten gebakken tot goudbruin. Dit voedzame brood is perfect als ontbijt, snack of om mee te nemen, en kan ook gemakkelijk ingevroren worden per plak.

Course	Tussendoor
Kitchen	Nederlands
Servings	Ca. 12 plakken

Preparation time

Preparation time	30 min
Total	45 minuten

Ingredients

• 3 rijpe bananen (ongeveer 350 gram)
• 3 eieren
• 8 dadels
• 130 gram glutenvrij havermoutmeel (dit kan je kopen, of je havermout even door de blender halen)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 scheppen (plantaardig) whey eiwit poeder vanille
• 3 theelepels kaneel
• Een handvol gehakte walnoten (Eventueel een paar extra samen met wat gojibessen ter garnering)