De krop is het verdikte deel van het lemmet dat overgaat in het heft. Het dient meerdere doelen:

• Bescherming: Beschermt de hand van de gebruiker door te voorkomen dat deze naar voren glijdt tijdens het snijden.
• Balans: Voegt gewicht toe aan het mes, wat zorgt voor een betere balans tussen het lemmet en het heft. Dit maakt het mes gemakkelijker en veiliger in gebruik.
• Stevigheid: Versterkt de verbinding tussen het lemmet en het heft, wat de duurzaamheid van het mes verhoogt.

De tang is het verlengde deel van het lemmet dat zich in het heft uitstrekt. Er zijn verschillende soorten tangen, waaronder volledige, halve en gedeeltelijke tangen:

• Volledige tang: Strekt zich uit over de volledige lengte van het heft en biedt de beste balans en sterkte.
• Halve tang: Strekt zich uit tot halverwege het heft en is lichter, maar biedt minder balans.
• Gedeeltelijke tang: Beperkt zich tot een klein deel van het heft, wat het mes lichter maakt maar minder stabiel.

De tang speelt een cruciale rol in de algehele sterkte en balans van het mes. Een mes met een volledige tang wordt over het algemeen als het meest robuust en betrouwbaar beschouwd.