Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Service client

Maison Aperçu de la recette Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Recepten Hoofdgerechten Vegetarisch Bijgerechten Salades

In een culinaire wereld vol smaken en texturen biedt deze bloemkoolsalade met asperges en granaatappel een verfrissende twist die je smaakpapillen zal prikkelen. Deze salade is ook heerlijk te combineren met gegrilde kip en als dessert de appel tarte tatin!

Recette

Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Proef deze salade en je bent verkocht. Zelfs wanneer je geen fan bent van bloemkool, wil je dit recept vaker maken.

Couloir	Hoofd/bijgerecht
Cuisine	Nederlands
Portions	2-4 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	40 min

Ingrédients

250 gram groene asperges
1/2 bloemkool
3 lenteuitjes
2 rode paprika’s
1 granaatappel
100 gram zachte geitenkaas (Chevre)
sap van 1/2 citroen
3 eetlepels olijflie
peper en zout
1 theelepel dille
1 theelepel tijm
handje blanke amandelen

Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Gril de asperges in 5 minuten mooi gaar. Snijd ze in stukken van 3-4 centimeter.
Hak de bloemkool in kleinere stukken en rasp ze in de keukenmachine of met een handrasp.
Snijd de lenteui in dunne ringetjes, de paprika’s in blokjes en lepel de granaatappelpitjes uit de granaatappel (pas op voor vlekken ;-)).
Mix de geraspte bloemkool met de gegrilde asperges, lenteui, paprika en granaatappel. Verkruimel hier vervolgende de zachte geitenkaas overheen.
Maak een dressing van het citroensap, olijfolie, peper, zout, tijm en dille en lepel deze dressing over de salade. Meng goed door de salade. Garneer met amandelen. Eet smakelijk!

Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Temps de préparation

Ingrédients

Bloemkoolsalade met asperges en granaatappel

Panier